10 פברואר 2014

לחמניות או לא להיות

ההוא לא מבין על מה המהומה. 
פשוט לא מבין על מה אני מתלוננת, לא מבין מה כל כך קשה, לא מבין למה אני מסיימת כל ערב עם הלשון בחוץ.
מבחינתו זה בדיוק להיפך - זה כיף גדול להיות איתם! 
ואפילו יש לו עצות:
מקסימום תדליקי להם טלוויזיה או תזמיני פיצה. זה לא בהכרח רע, את יודעת...
(אומר ובורח מהנעל שעפה לעברו)
  
חצוף!

אז בסופ"ש הודעתי לו שאני מבחינתו בחו"ל השבוע.  
נראה אותו מתמודד.

אז ביום הראשון אחה"צ הוא אסף את הילדים מהגן ובילה (בילה? נגיד.) איתם כל אחה"צ, כולל ארוחת ערב, מקלחת והשכבה. 
באותו הזמן אני טיילתי לי באיקאה ואח"כ בקניון והלכתי לבקר קצת אצל אמא שלי (מה - בחו״ל תמיד אוכלים טוב, לא ככה?).
חזרתי הביתה רק כשהייתי בטוחה שהם כבר ישנים.
ואכן מצאתי אותם ישנים. הם במיטות שלהם, ואבא שלהם ישן על השטיח לידם. גמור. אי אפשר היה אפילו לדבר איתו. בבוקר הוא עדיין נראה הלום קרב (וזה לא כזה פשוט אצלו, אחרי הכל קצין בשייטת כבר ראה כמה קרבות בחייו...), התחנן שלא אטוס לחו"ל גם היום. 
עשיתי לו טובה ולקחתי אותם במקומו לגן בבוקר. 
אחה"צ כבר קבעתי עם איזה קניון אחר. שיתמודד. 
ולמחרת קבעתי עם נחלת בנימין. 
שיחשוב טוב לפני שהוא מתחצף בפעם הבאה.

כשחזרתי בערב כבר קצת ריחמתי עליו, הכנתי בצק ללחמניות בריוש מא-ממות.
בבוקר הצעתי לו להצטרף אליי לארוחת בוקר בפריז. לא לפני שהוא מטיס את הילדים לגנים כמובן.

אין כמו קפיצה קטנה לחו"ל...  




לחמניות בריוש

(מתחילים להכין את הבצק יום קודם)
המצרכים:
400 גרם קמח לחם
30 גרם אבקת חלב (להשיג בחנויות המתמחות באפיה)
50 גרם סוכר
1/4 כפית מלח
30 גרם שמרים טריים
1/4 כוס חלב פושר
3 ביצים + חלמון להברשה
150 גרם חמאה בטמפ' החדר
כפית תמצית וניל
סוכר גבישי לקישוט

ההכנה:
בקערת המיקסר מערבבים שמרים, קמח וסוכר. מוסיפים אבקת חלב ומלח ומערבבים.
מוסיפים ביצים, חלב, חמאה, ווניל ומערבלים במיקסר עם וו לישה כ-20 דקות במהירות בינונית.
מניחים לתפיחה בטמפרטורת החדר כ-45 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מוציאים אויר מהבצק, מרססים מעל שמן, מכסים בניילון ומניחים לתפיחה נוספת ללילה במקרר.
למחרת מוציאים מהמקרר ונותנים לבצק להגיע לטמפ' החדר.
מחלקים לכדורים במשקל 50 גרם, מניחים כל כדור בתבנית בריוש קטנה (או בתבנית מאפינס), מברישים בחלמון ומפזרים סוכר גבישי. מניחים כ-30 דקות לתפיחה נוספת.
אופים כ-15 דקות בטמפ' של 180 מעלות, עד שהבריושים מזהיבים. מוציאים מהתנור ומגישים פושר עם עוד קצת חמאה, כי בפריז כולסטרול וקלוריות לא נספרים...

33 תגובות:

  1. שלמות!!! כל הבלוג הזה פשוט שלמות!!! וואו!!!

    השבמחק
  2. פשוט כייף.
    לקרוא, לצחוק, לראות, להריח, להכין, לזלול...
    תענוג!

    השבמחק
  3. למה את לא כותבת יותר? התגעגענו.. ..
    עד כאן אני מריחה את הריח של הבריושים המשגעים האלו...
    וכל הכבוד על החינוך של הבעל :-)

    השבמחק
  4. כל מה שאמרו אלה שלפני.

    השבמחק
  5. יופי של רשומה , לא יודעת בענין נעליים מתעופפות, אבל ה"נסיעה לחו"ל" טובה לנפש מפעם לפעם והפעם הביאה לנו בריוש שאני בודאי מתכוונת לנסות. תודה, והעיקר שתהיו בריאים כולכם.

    השבמחק
  6. 3> 3> 3> יקירתי זאת תהיה ארוחת הבוקר בשבת השימשית הקרובה. אנחנו חייבות לדבר!
    אתי.

    השבמחק
  7. חחחח גדול!!!
    הלחמניות נראות מעולה...תודה

    השבמחק
  8. נראה טעים!!! עם תמונות כאלו מתחשק כבר להכין

    השבמחק
  9. קרעת אותי :)
    הלחמניות נראות סוף :)

    השבמחק
  10. אוי כמה שאני צחקתי... גדול !!!!!!! הלחמניות נראות מעולה !!!! :)

    השבמחק
  11. מקסים!! נותרתי ללא מילים...

    השבמחק
  12. מאמם, אין דברים כאלה.... מה זה הצילומים המושלמים האלה?
    וגם צחקתי כמובן מלוחם השייטת הלום הקרב...כמה מוכר...

    השבמחק
  13. את מהממת! כל הכבוד על החינוך!

    השבמחק
  14. האם יש אפשרות להמיר לפרווה??? ומה במקום א. חלב. יש לי בן אלרגי למוצרי חלב ואני צריכה להתאים מתכונים אליו.

    השבמחק
    תשובות
    1. צר לי, אני לא בטוחה.
      אבקת החלב תפקידה להפוך את הבריושים לרכים רכים, אני לא חושבת שיש לזה תחליף. בלי זה זה פשוט חלה...

      מחק
  15. רגע, חסר לי סוף הסיפור...
    איך שהוא זחל אליך והתנצל ונשבע שמעכשיו בכל ערב הוא עושה לך מסאג' בכפות הרגליים ......

    השבמחק
  16. אלופה!!! ד'א הכנתי את הנשיקות המושלמות שלך וחילקתי.. לא האמינו שהכנתי בעצמי
    דנית

    השבמחק
  17. רגע, אני לא מקבל ביס?!?
    חוצפה... ;-)

    אבו על הירח

    השבמחק
  18. שלום זה לראשונה שאני מבקרת באתר שלכן ואני כל כך נהינת,כל כך כייף פה,נעים וצבעוני וכמובן איך אפשר בלי המתכונים והרעיונות המדהימים אז באמת שאפו!!! ותודה לכן על השיתוף :-)

    השבמחק
  19. האתר לך מעניין וכיף לי לדעת שיש ממש מה ללמוד ממך..
    אני רוצה לומר לך לגבי הבנים- שגם לאמא שלי נולדה בת אחרי 3 בנים.. אני חושבת שאין לך למה להיות עצובה.
    כל הטוב!! ושמחה תמיד תמיד:)

    השבמחק
  20. היי. כמה לחמניות יוצאות בערך מהכמויות המצוינות?
    תודה

    השבמחק
  21. וואו התמכרתי.... לא הצלחתי לנוח עד שעברתי על כל הפוסטים אחד- אחד..... והכל כל כך מושקע, מרהיב ומעורר קנאה ( בעלת ידיים שמאליות שכמוני )
    שאלה לגבי הבצק- כמות הנוזלים שמופיעה במתכון תקינה? רק רבע כוס חלב? ( נכון שיש חמאה ביצים וכו' אבל עדיין...)

    השבמחק
    תשובות
    1. כן כן, אל דאגה, הבצק יוצא רך :)

      מחק
  22. היי יש לי כמה שאלות:
    איך מוציאים אויר מהבצק?
    ולמה הכוונה בלהבריש חלמון?

    השבמחק
    תשובות
    1. פשוט מועכים אותו קלות. דוחפים אגרוף פנימה פעם או פעמיים ואז בהצק כאילו "נופל".
      מפרידים חלמון מהביצה לתוך כלי ומערבבים אותו, לוקחים מברשת, טובלים בחלמון ומברישים מעל הבצק.
      בהצלחה!

      מחק