01 מאי 2016

אתגר הצבע של נספרסו

פייר? התגעגעתי.
נכון, פסח הוא לא מה שהיה פעם - היום כבר יש תחליף הולם כמעט לכל דבר: לחמניות לפסח, פיתות כשרות, פוקאצ׳ות (ואפילו ממש טובות!), פסטה. יש קמח תופח לפסח ויש אפילו קמח שמרים כשל״פ. ועוגות? בלי סוף!
ככה שמחבילת המצות הקטנה שקניתי זרקתי 3/4.
אבל עוגיות... זה כבר סיפור אחר. בעוגיות כשרות לפסח לא ממש הצלחנו להתקדם יותר מדי.
מקרונים. זהו בערך.
אז פלא שהתגעגעתי? לעוגיה ההיא? זו שנחה לצד הקפה של אחה״צ, ברגע אחרון של שקט, של נחת. רגע לפני שמתחילה המולת שארית היום.


זה המקום לספר על אתגר הצבע של נספרסו, שאני כה גאה להיות חלק ממנו!
נספרסו משיקים 3 גוונים לאביב-קיץ חדשים של מכונת איניסיה: צהוב, כתום וירוק. הם מצטרפים לשחור-לבן-אדום הקלאסיים.
לכבוד כך נספרסו הזמינה אותנו, ביחד עם עוד 5 בלוגריות מהממות, לבחור כל אחת את האיניסיה שלה, את הצבע שמשדר אותה.
בלי להסס לרגע - בחרתי בזו שאי אפשר להתעלם ממנה. באדומה.
ומה שנשאר זה להכין לעצמי כוס קפה ולהניח לידה את העוגיה הכי טעימה בעולם.



עוגיות פרח ריבה

החומרים לכ-25 עוגיות כפולות:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
350 גרם קמח לבן
2 כפיות אבקת אפיה
100 גרם סוכר
10 גרם סוכר וניל
קורט מלח
1 ביצה
1 חלמון
למילוי: ריבת תות משובחת
אבקת סוכר לזריה

במקסר עם וו גיטרה מעבדים קמח, אבקת אפיה, סוכר, סוכר וניל, חמאה ומלח עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה וחלמון וממשיכים לעבד בקצרה רק עד שמתקבל גוש בצק.
מוציאים מהקערה, משטחים לצורת פיתה, עוטפים בניילון נמצד ומכניסים למנוחה של חצי שעה במקרר.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח מקומח לעובי של כחצי ס״מ.
קורצים פרחים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
במחצית מהפרחים קורצים עיגול קטן באמצע.
מכניסים לתנור ואופים כ-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
מניחים לצינון, ואחרי שהעוגיות קרות, זורים אבקת סוכר מעל העוגיות עם החור,
לוקחים עוגיה שלמה ומורחים עליה ריבה, וסוגרים עם עוגיה מחוררת.
מחביאים היטב.



בואו תראו אילו קסמים עשו שאר הבלוגריות שהשתתפו באתגר: